品牌故事

超人鱸魚湯 值得守護的好味道

超人鱸魚湯
值得守護的好味道

在新店耕莘醫院斜對面，滿是小吃攤的民族路上，一間默默守候當地人的超人鱸魚湯忙碌著，一夥人正為開店做準備。店門口已然排了不少人，等候這一碗參雜不凡故事的湯。

1997年這間店原本是不起眼，取名通俗易懂的『擱一碗小吃店』。隨著第二代接手流傳下來的好味道，店名正式更改為『超人鱸魚湯』。接手湯勺的第二代師傅江蒼仁，站在鍋子前，一站就是超過十五年。如今所有的美味，都來自江蒼仁與吳宜筠的努力。

早期創建的『擱一碗小吃店』，原本是為了拉拔三個女兒成長，沒想到親力親為打造的鮮美魚湯不只是在新店打開盛名，也撐起一家五口的生計。時間再遠一點，老師傅手把手就把店內的功夫傳承下來。原本從事攝影師的江蒼仁，對烹飪美食饒有興趣，決定把這間店繼承下來並更名為『超人鱸魚湯』。江蒼仁的賢內助妻子吳宜筠，也是一代老師傅的二女兒，兩人接下的這間店，歷經金融風暴、口蹄疫及食安問題等時代傷痕，熬過台灣興衰，至今鮮甜美味仍歷久不變。